七尾市御祖酒造へいってきました
2008年 07月 26日
御祖酒造の初呑み切りの会
ずらりと並んだ「ほまれ」「遊穂」
藤田美穂社長曰く
「遊穂がこんなにたくさんならんだの始めて見た」
同じ純米吟醸でも
17BY,18BY、19BYと
いわゆる造った年が違う
ワイン用語でいえば
ビンテージ違いといいますか
でも蔵の樽で寝かせると
こういう味になるのか
関心しました
普通ならひね香、味がするのが普通ですが
温度管理がここまで徹底してると
まったり味、すっきり味と自由自在・・・
しかしこんなに広い蔵とは
現在350石ですが
10倍は造れそう
ガンガン、どんどん売らなくては
特約の名が泣くぞ!!
火入れした酒、生酒、原酒とおなじ酒が
こうも変わるものかと
しみじみ思いました
やるぞ!!!!
売るぞ!!!!!
まずは火入れした酒からかな?
やりますのでよろしくお願いします
お客様!
by sakekita
| 2008-07-26 11:07
| イベント情報